El sector restaurantero de Querétaro ya comenzó a preparar la temporada de fiestas patrias con promociones, reservaciones y menús especiales para las celebraciones que se llevarán a cabo durante septiembre.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, Citlalli Camacho, señaló que se espera un incremento de hasta 15% en las ventas durante esta temporada, considerada una de las más importantes para el sector.
Explicó que desde las últimas dos semanas de agosto comienza a registrarse una mayor actividad, por lo que quienes planean celebrar las Noches Mexicanas ya pueden comenzar a realizar sus reservaciones para asegurar un lugar.
Camacho detalló que, de manera habitual, los restaurantes llegan a tener entre 30 y 40% de su ocupación asegurada mediante reservaciones, mientras que el resto de los espacios se van ocupando conforme avanzan los eventos y horarios de cada noche.
Entre los platillos que se perfilan como protagonistas de la temporada destacan los tradicionales chiles en nogada. Sin embargo, en Querétaro varios establecimientos también han optado por incorporar platillos típicos locales a sus menús, con el objetivo de impulsar y promover la gastronomía queretana.
La representante del sector agregó que ya trabajan de manera coordinada con autoridades municipales y estatales para definir las regulaciones correspondientes a horarios de apertura y cierre, así como los permisos y licencias relacionados con la venta de bebidas alcohólicas durante las celebraciones.
