La Asociación Queretana de Cocineros, A.C. anunció el regreso de las Batallas Culinarias, un proyecto gastronómico que busca reconocer el talento de chefs locales, fortalecer la identidad culinaria del estado y promover el consumo de productos queretanos.
Luego de una pausa de varios años derivada de la contingencia sanitaria por COVID-19, el certamen retoma actividades con una nueva etapa que reunirá a participantes de ediciones anteriores, así como a nuevos talentos de la gastronomía queretana.
La dinámica consiste en enfrentamientos amistosos entre dos chefs representantes de distintos restaurantes, quienes prepararán un menú de tres tiempos especialmente diseñado para cada encuentro. Las experiencias estarán acompañadas de vinos queretanos y productos emblemáticos de la región, como quesos artesanales, destilados e ingredientes locales.
Las batallas se llevarán a cabo el primer jueves de cada mes en diferentes sedes del estado, incluyendo restaurantes, espacios del Centro Histórico de Querétaro y viñedos participantes durante la temporada de vendimias.
La primera batalla de esta nueva temporada se realizará el próximo 2 de julio en Casa Concheros, marcando el inicio del camino rumbo a la gran final del certamen Cocinero Queretano del Año 2026.
Los participantes avanzarán a través de distintas fases eliminatorias hasta llegar a la final programada para octubre, en un formato especial que será presentado próximamente.
Con este proyecto, Cocineros Queretanos busca impulsar el desarrollo del sector restaurantero, promover los productos locales y difundir el patrimonio gastronómico que distingue a Querétaro a nivel nacional.
