En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), el Municipio de Querétaro, a través de la Secretaría de Turismo, presentó su estrategia de turismo creativo y gastronómico, con la que reforzó la proyección internacional de la ciudad durante diversas actividades realizadas en la Casa de México en Madrid y en el encuentro de Ciudades Patrimonio de la Humanidad.
La secretaria de Turismo, Mariana Ortiz Cabrera, dio a conocer la agenda de turismo naranja, una propuesta que concibe a Querétaro como un objeto cultural vivo y plantea al turismo como una experiencia estrechamente vinculada al talento creativo, la identidad local y la vida cotidiana de la ciudad.
La funcionaria explicó que esta estrategia se sustenta en el mapeo de 35 espacios creativos dedicados a actividades artísticas, culturales y de diseño, los cuales articulan experiencias, rutas y proyectos que conectan al visitante con la dinámica creativa de Querétaro. Este modelo se alinea con los reconocimientos otorgados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, Ciudad Creativa de Diseño y Ciudad del Aprendizaje, lo que impulsa una promoción turística con una visión sostenible y de largo plazo.
Durante su participación en FITUR, el municipio también presentó el libro ¿A qué sabe Querétaro?, una publicación que reúne propuestas gastronómicas resultado de una convocatoria en la que participaron chefs y cocineras tradicionales, en coordinación con el IGES y el Conservatorio Gastronómico. En el evento estuvieron presentes algunos de los autores de las recetas seleccionadas, quienes ofrecieron una degustación de platillos representativos de la cocina queretana.
Como parte de la agenda previa a FITUR, en la Casa de México en Madrid se llevó a cabo un encuentro gastronómico en el que chefs queretanos compartieron con el público europeo una muestra de la identidad y creatividad culinaria de la ciudad, contribuyendo a posicionar la gastronomía local como un componente clave de la oferta turística.
Mariana Ortiz señaló que estas acciones permiten fortalecer la imagen de Querétaro como un destino con una propuesta diferenciada, al vincular cultura, territorio y producto local, y consolidar a la gastronomía como una experiencia turística de valor.
Finalmente, destacó que estas actividades refrendan la visión del presidente municipal de Querétaro, Felifer Macías, de impulsar un turismo basado en la pertenencia, la colaboración y la sostenibilidad, que contribuya al fortalecimiento del ecosistema cultural y creativo de la ciudad.
