El sector restaurantero en Querétaro atravesó un año de baja actividad, pese a que diciembre se perfila como el mes con mayor movimiento comercial, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera en el estado, Citlalli Camacho.
Detalló que para este mes se prevé un incremento de hasta 20% en las ventas, impulsado por cenas navideñas, reuniones familiares y eventos empresariales que se concentrarán en las celebraciones del 25 y 31 de diciembre.
Camacho señaló que Querétaro continúa siendo una de las entidades con mejores expectativas para el sector, gracias al impulso de corredores gastronómicos y a la integración de nuevos giros, como cocinas industriales, servicios de banquetes y mixología.
Añadió que se espera que 2026 represente mejores condiciones en materia de proveeduría, luego de un año marcado por dificultades en los sectores agrícola y ganadero, lo que afectó la cadena de suministros y mantuvo los costos por encima de lo habitual.
