El director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo del Estado, Rodrigo Ibarra Lozano, encabezó la inauguración de la primera edición del “Concurso Cocinero del Año Querétaro”, un nuevo certamen que reúne a cocineros profesionales para impulsar la gastronomía local, promover nuevos proyectos culinarios y fortalecer el posicionamiento del estado a nivel nacional e internacional.
Durante el evento, Ibarra destacó que este concurso se presenta como un foro gratuito y abierto al público, integrado por competencias profesionales, clases magistrales, conferencias y un mercado de artesanos, productores y queseros queretanos. Señaló que esta dinámica permite visibilizar toda la cadena de valor que sostiene la cocina del estado, desde el campo y la producción local hasta las tradiciones culinarias que le dan identidad.
Subrayó que la gastronomía es hoy uno de los ejes estratégicos para la atracción turística, y que eventos como este fortalecen la imagen de Querétaro al mostrar la calidad de sus ingredientes, el talento de sus cocineros y la diversidad gastronómica presente en cada municipio.
Por su parte, la directora del concurso, Eva García Cuervo, explicó que el jurado está conformado por chefs de amplia trayectoria en la escena nacional, así como por especialistas queretanos en cocina tradicional y cultura alimentaria. Su presencia garantiza una evaluación completa que reconoce tanto las técnicas contemporáneas como la herencia culinaria del estado.
Con este certamen, Querétaro reafirma su compromiso de impulsar la gastronomía como motor turístico, económico y cultural, y de reconocer a las y los cocineros como representantes de la identidad culinaria local.
El Concurso Cocinero del Año se desarrollará durante dos días en las instalaciones de la UVM campus Querétaro, con acceso libre para todas las actividades.
